Costilla de cerdo al horno al vermut

Costilla de cerdo al horno al vermut. Hoy preparamos unas costillas al horno muy sencillas y con un toque dulce que le aporta el vermut, quedan buenísimas…  Si no tenemos vermut podemos sustituirlo por brandy

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 8 costillas de cerdo carnosas
• 2 cebollas
• 150 ml de vermut negro
• 100 ml de agua
• 2 – 3 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Costilla de cerdo al horno al vermut:

Precalentamos el horno a 180ª C

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana

Salpimentamos las costillas por ambos lados.

En una bandeja para horno ponemos la cebolla y encima repartimos las costillas, regamos con un buen chorro de aceite de oliva y introducimos en el horno durante unos 40 minutos, a media cocción les damos la vuelta

Preparamos un majado con los ajos y perejil al gusto, mezclamos con el vermut y el agua.

Sacamos las costillas del horno y añadimos el majado.  Subimos la temperatura del horno a 190º C y volvemos a introducir las costillas otros 40 – 45 minutos o hasta que se evapore el líquido y las costillas estén doradas. A media cocción les damos la vuelta para que se doren por todos lados.

En el último momento podemos subir la temperatura del horno para que se doren un poco más.

Y ya las tenemos listas… Quedan jugosas y están deliciosas.

Los tiempos de cocción y la temperatura del horno tenéis que controlarlo un poco vosotros, cada horno es diferente.

Espero que os guste…

Otra receta de Costillas que también es muy sencilla de preparar y te puede gustar, son estas Costillas de cerdo a la sidra.

Súper fáciles. Toca la fotografía para ver la receta.

Nos vemos en la próxima receta. 🙂

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