Macarrones con verduras y champiñones

Macarrones con verduras y champiñones. Vamos a preparar un plato de pasta ligero y con ricas verduras. Una manera sabrosa de comer un plato de pasta completo y muy sencillo de preparar.

Podéis añadirle cualquier otra verdura que tengáis en casa, judías verdes, calabaza.  Este tipo de recetas van perfectas para terminar restos de verduras que tengamos en la nevera.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de macarrones
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• Una zanahoria, 2 si son pequeñas
• Un Calabacín
• 300 g de champiñones
• 400 ml de tomate natural triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una cucharadita de orégano
• Queso Parmesano rallado

Recetas de macarrones

Cómo hacer Macarrones con verduras y champiñones:

Limpiamos todas las verduras

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo picado hasta que esté transparente. Añadimos el resto de las verduras cortadas en cuadraditos y salteamos junto un par de minutos.

Añadimos el tomate, sal, pimienta al gusto y la cucharadita de orégano, Dejamos cocer hasta que el tomate esté hecho y las verduras tiernas unos 15 minutos.

Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y mezclamos con las verduras.

Servimos los macarrones enseguida con queso parmesano rallado si se quiere.

Ya ves que sencilla receta de macarrones y están buenísimos. No dudes en probarlos y añadir las verduras que más te gusten.

Otra receta de macarrones que también te puede gustar, son estos Macarrones de multicereales con champiñones y espinacas.

Pincha en la fotografía para ver la receta

Espero que te gusten estos macarrones con verduras y champiñones.

Nos vemos en la próxima receta 😉

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