Bizcocho de yogur bañado con chocolate

Bizcocho de yogur bañado con chocolate

Creo que es el bizcocho más conocido y uno de los más sencillo de elaborar. Yo lo he bañado con chocolate. He hecho la cobertura sin nata, de esta manera es un poco más ligero.

Un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno.

Te dejo la receta con Thermomix y de modo tradicional.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur natural estilo griego
• 240 g de azúcar
• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 120 g de aceite de oliva
• Un pellizco de sal.

Para el chocolate:

• 150 g de chocolate fondant
• 50 g de agua
• 50 g de mantequilla

Preparación del Bizcocho de yogur bañado con chocolate en Thermomix:

Ponemos los huevos en el vaso junto con el azúcar, programamos 2 minutos temperatura 37º velocidad 3.
Agregamos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Seguidamente añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal, programamos 12 segundos velocidad 2 1/2.
Terminamos de mezclar con la espátula.

Volcamos la mezcla en el molde que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Horneamos unos 35 – 40 minutos con el horno precalentado a 175º.
Para saber si está cocido pinchamos con un palillo, si sale seco ya podemos retirar el bizcocho del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío desmoldamos y preparamos la cobertura de chocolate:

Troceamos el chocolate, lo ponemos en el vaso y trituramos 20 segundos, velocidad 5 – 7. Bajamos los restos de chocolate de las paredes del vaso, vertemos el agua y programamos 4 minutos temperatura 37º velocidad 2, añadimos la mantequilla y volvemos a programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.

Vertemos el chocolate sobre el bizcocho

Preparación sin thermomix:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos el aceite, el yogur y mezclamos hasta que esté bien integrado. Añadimos la harina con la levadura y el pellizco de sal tamizada y mezclamos con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Rellenamos el molde y introducimos en el horno.

Para el chocolate: Ponemos un cazo al fuego, mejor al baño maría y añadimos el chocolate y el agua, vamos removiendo hasta que se funda el chocolate, añadimos la mantequilla y mezclamos para que se integre.

Muy fácil de preparar este Bizcocho de yogur bañado con chocolate y queda muy esponjoso.

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Nos vemos en la próxima receta.. 😉

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