Coliflor con salsa de queso

La coliflor con salsa de queso, una manera sencilla de preparar la coliflor, si te gusta el queso, te va a encantar la coliflor preparada así.

La coliflor no suele ser una verdura muy apreciada, al menos en mi casa cuesta que la coman, pero preparada así o gratinada con bechamel, seguro que la comen.

Yo he utilizado queso cheddar y emmental, pero se puede utilizar cualquier queso que nos guste, queso curado, gouda, maasdam, cualquier queso que funda, a gusto de cada cual.

La coliflor es una verdura muy saludable que puede ayudar a mejorar la salud del sistema inmunitario, la salud ósea, la coagulación de la sangre, la digestión, la presión arterial y la prevención del cáncer. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.

RECETAS CON COLIFLOR

Vamos con la receta que es facilísima.

Ingredientes para 4 personas:

• Una coliflor grande
• 250 ml de leche
• 150 g de queso cheddar
• 100 g de queso emmental
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Coliflor con salsa de queso:

Separamos la coliflor en ramitos, los lavamos y cocemos en abundante agua con sal y un chorrito de vinagre durante unos 12 minutos. Tiene que estar cocida al dente.

Escurrimos y la ponemos en una bandeja que pueda ir al horno.

Preparamos la salsa de queso. Ponemos la leche a cocer en un cazo, cuando esté a punto de hervir, añadimos los quesos rallados y removemos con unas varillas a fuego bajo hasta que se deshaga el queso, salpimentamos.

Echamos la salsa por encima de la coliflor e introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que se gratine un poco.

¡¡Y listo!!  Más sencillo imposible.

Te dejo la receta de la Coliflor gratinada con jamón por si quieres echarle un vistazo.

Toca la imagen para ver la receta.

Espero que te guste. Nos vemos en la próxima receta.

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