Hoy preparamos un Arroz meloso integral con verduras. Para hacer esta receta puedes utilizar las verduras que más te gusten o las que tengamos en temporada.
La cantidad de caldo para este arroz depende de la marca que utilices. Normalmente en los paquetes suele venir las medidas, al ser un arroz meloso yo pongo una medida de arroz y 4 medidas de caldo.
Vamos con la receta….
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz integral
- Una cebolla mediana
- Un diente de ajo
- 1 calabacín pequeño o medio
- Una zanahoria mediana
- Un pimiento verde italiano
- 6 – 8 judías verdes, depende del tamaño
- 6 champiñones
- 4 cucharadas soperas de tomate frito casero
- Medio vaso de los de vino de vino blanco
- Unas ramitas de romero
- Una cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1.200 ml de caldo de verduras
Cómo hacer Arroz meloso integral con verduras:
Limpiamos todas las verduras y las cortamos en trozos pequeños, picamos el ajo.
Ponemos unas 4 cucharadas de aceite en una cazuela y sofreímos primero la cebolla con el ajo hasta que esté transparente. Una vez tengamos la cebolla transparente, añadimos el resto de las verduras menos los champiñones y las sofreímos un par de minutos, añadimos los champiñones y el tomate frito. Removemos todo y dejamos un par de minutos. Rociamos con el vino blanco, añadimos una ramita de romero y dejamos reducir el vino por completo.
Añadimos el arroz, removemos y sofreímos hasta que el arroz esté traslúcido.
Añadimos el caldo de verduras caliente con la cucharadita de curcúma, salpimentamos y dejamos cocer el arroz a fuego medio 18 minutos. Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
El tiempo de cocción del arroz puede variar según la marca que utilices.
Ya ves que sencillo es preparar este Arroz meloso integral con verduras y queda buenísimo
Si te gustan los arroces te recomiendo visites esta entrada, son Recetas de arroces variados y estupendos.
Para ver las recetas pincha en la fotografía
Espero que te guste este Arroz meloso integral con verduras y te animes a prepararlo.
Nos vemos en la próxima receta 😉
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3 comentarios
Que arroz tan fabuloso!!
Un saludito
Que cucada de presentación del arroz,lo hace todavía más rico si cabe¡¡¡
Besitos¡¡
Los arroces melosos y los caldosos son los que más gustan en mi casa, a mí me gustan todos. Me he pasado al arroz integral y nos gusta el cambio. Con verduras es un acierto y sin grasas que se agracece, además el tuyo se ve espectacular de bueno, un beso!!