Cómo preparar unos Mejillones con salsa picante, una receta muy sencilla, fácil y económica.
El mejillón es un molusco bivalvo, es rico en proteínas, tiene poca grasa, hierro, calcio y vitaminas del grupo B.
Es asequible, nutritivo y fácil de preparar. Podemos prepararlos de muchas maneras, en salsa, fritos, en escabeche y hacer paté que queda delicioso o bien como acompañamiento en otros platos de pescado.
Simplemente al vapor están buenísimos. O mis preferidos, Mejillones rellenos (tigres)
Ingredientes que vamos a necesitar:
- 1 kg de mejillones
- Una cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de tomate natural triturado
- 150 ml de vino blanco
- Una guindilla cayena
- Tabasco (Opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Perejil fresco
Cómo hacer Mejillones con salsa picante:
Abrimos los mejillones al vapor con un chorrito de agua. Una vez abiertos retiramos la valva vacía. Colamos el caldo que han soltado y reservamos.
En una sartén o cazuela baja sofreímos la cebolla picada con 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomate y dejamos cocer hasta que evapore el líquido del tomate.
Agregamos el vino blanco y dejamos reducir un minuto, añadimos la guindilla, sal, pimienta y si los queréis más picantes unas gotas de tabasco, removemos, añadimos los mejillones y un chorrito del caldo que han soltado, movemos bien la sartén para que se mezcle todo y dejamos unos minutos al fuego para que se mezclen bien los sabores.
¡¡Espolvoreamos con perejil picado y listo!!
Ya ves que fácil es preparar unos Mejillones con salsa picante.
Otra receta que te recomiendo son estos Mejillones a la marinera. están de vicio 😉
Toca la imagen o el nombre si quieres ver la receta completa.
Nos vemos en la próxima receta 🙂
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