Mejillones rellenos (Tigres)

Mejillones rellenos (Tigres)

Un aperitivo o entrante muy fácil de preparar que se puede congelar, así podemos hacer más cantidad y tenerlos en el congelador para cuando los necesitemos, yo los he frito pero también los podemos hacer en el horno, quedan igual de buenos.

Nos hemos juntado unos blogs amigos para hacer cada uno nuestra receta de Mejillones rellenos, más abajo te dejo los enlaces por si quieres visitarlos y ver su preparación.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde italiano pequeño
• Una cucharada de mantequilla
• Una guindilla
• Aceite de oliva
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina unos 40 g
• Huevo para rebozar
• Pan rallado
• Sal

Preparación de los Mejillones rellenos (Tigres):

Limpiamos muy bien los mejillones ya que vamos a utilizar las conchas y los cocemos al vapor.

Dejamos templar y los sacamos de las conchas, guardamos el caldo que han soltado y las conchas y los picamos a trocitos pequeños.

Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, todo pequeño.

Ponemos la mantequilla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, una vez lo tengamos todo bien pochado añadimos los mejillones, sofreímos 2 – 3 minutos, echamos la harina, removemos y vamos añadiendo la leche poco a poco y el caldo de los mejillones, salamos y vamos removiendo hasta obtener una bechamel fina.

Pasamos la mezcla a un bol, tapamos con papel film tocando la masa para que no se haga costra y dejamos enfriar.

Rellenamos las conchas, pasamos por huevo batido, pan rallado y freímos.

Aquí te dejo los enlaces de los blogs de mis compañeros para que veas sus recetas, son todas estupendas.

Olor a hierbabuena, La Cocina de Masito, Tapitas y Postres, Entre 3 fogones, La empana light de bego

¡¡Buen Provecho!!

Otra receta que te puede gustar, son estos Mejillones con salsa picante

Puedes ver la receta completa pinchando en la fotografía

Nos vemos en la próxima receta

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