Sopa de pescado fácil
Vamos a preparar una Receta sopa de pescado, muy sencilla y queda buenísima. Una sopa ideal para cualquier celebración, rica y con ingredientes sencillos. Un clásico de nuestra gastronomía. Yo he utilizado merluza, gambones y gambas, pero puedes añadir el pescado que más te guste.
También se puede añadir, arroz o pasta. Si vamos añadir alguno de estos ingredientes, arroz o pasta, no ponemos el pan tostado, para que no nos quede muy espesa la sopa.
Para preparar la sopa de pescado lo primero que tenemos que hacer es preparar un buen caldo de pescado o fumet. Aquí tienes la receta de como lo hago yo. CALDO DE PESCADO
Ingredientes para 6 personas:
- 1,5 litros de caldo de pescado
- Una cebolla pequeña
- 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
- 50 ml de brandy
- 60 g de pan tostado, si os gusta más espesa poner un poco mas
- 8 gambones de los grandes
- 125 gramos de gambas peladas
- 600 g de merluza limpia sin espinas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer Sopa de pescado fácil:
Pelamos los gambones y cortamos en trocitos. Las gambas peladas las dejamos enteras
Lavamos y secamos la merluza, cortamos en trozos regulares de tamaño de bocado mas o menos
En una cazuela sofreímos la cebolla picada con un par de cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
Añadimos el tomate y sofreímos hasta que el tomate pierda el líquido y espese.
Rociamos con el brandy y dejamos evaporar
Añadimos el pan tostado cortado en trozos, removemos y vertemos el caldo. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 – 20 minutos.
Pasado los 15- 20 minutos trituramos con la batidora.
Una vez todo triturado, volvemos a poner la sopa al fuego y echamos el pescado, las gambas, salpimentamos y dejamos cocer otros 6 minutos más.
Tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Ya ves qué fácil es esta receta de sopa de pescado y de verdad que queda buenísima.
Te dejo esta otra receta de Sopa de galets rellenos. Una sopa tradicional para Navidad en Cataluña
Toca la imagen para ver la receta completa
Espero que te guste esta receta de sopa de pescado y te animes a probarla. 🙂
Nos vemos en la próxima receta;)
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