Crema fría de remolacha con yogur

Crema fría de remolacha con yogur

Hoy os dejo otra de las cremas que preparo en verano bien fresquita que me encanta, además es saludable y se hace en un momento.  Rica en hierro y vitaminas, que mas podemos pedir? y además tiene un color precioso 😉

Vamos con la receta que ya verás que no cuesta nada de preparar, juntar los ingredientes, batir y guardar en la nevera hasta que está bien fría.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 o 3 remolachas cocidas, depende del tamaño
• 1 pepino mediano
• Un diente de ajo
• Un tomate maduro
• 1 yogur griego natural sin azúcar
• 50 ml de aceite de oliva
• 200 ml de agua mineral
• Sal y Pimienta

Como hacer Crema fría de remolacha con yogur:

Como te decía es muy sencilla y rápida de preparar.

Escurrimos las remolachas las enjuagamos un poco y las cortamos en trozos, las ponemos en una jarra o en el vaso de la batidora. Pelamos el pepino, lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos a la jarra, hacemos lo mismo con el tomate y el ajo pelado. Añadimos el agua, el aceite y sal y pimienta al gusto. Trituramos hasta que tengamos un puré homogéneo.

Si queda muy espesa añadir un poco más de agua, y si queremos o nos gusta una textura más fina, pasamos la crema por un colador.

Tapamos la jarra con papel film y lo guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.

Removemos y servimos la crema con una cucharada de yogur griego. Yo le he puesto un poquito de sal negra encima del yogur.

Espero que te guste y te animes a probarla 😉

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Para ver las recetas toca las fotografías

Nos vemos en la próxima receta 🙂

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