Ensalada de pasta de arroz integral a la marinera
La pasta ya sea con salsas, gratinada o en ensalada es sin duda de los ingredientes más versátiles y sencillo de preparar.
Además ahora en el mercado encontramos variedad de tipos de pasta, integral, de legumbres, de arroz. Yo he preparado esta ensalada con pasta de arroz integral. Si no la has probado nunca te la recomiendo, queda perfecta y es ideal para los intolerantes al gluten. De igual manera puedes utilizar la pasta que prefieras.
Si te gusta la pasta, en el blog tienes muchas recetas de pasta, lasañas, canelones, con carne, verduras, gratinada.
En esta receta de Pappardelle caseros con salsa alfredo y gambas puedes ver cómo preparar la pasta casera.
Esta ensalada de pasta de arroz es rápida de preparar y perfecta para los días de calor o llevarnos en un tupper donde queramos.
Puedes variar los ingredientes a tu gusto o añadir unas aceitunas, atún, mejillones, huevo duro, lechuga, guisantes.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de pasta de arroz integral o la que prefieras
- 8 palitos de surimi o cangrejo
- 200 gr de de colas de gambas peladas pueden ser congeladas
- Un aguacate
- Una lata de maíz 150 gr
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de arroz o de manzana
- Sal y pimienta si quieres darle un toque picante
Cómo hacer Ensalada de pasta de arroz integral a la marinera:
Si vamos a utilizar gambas congeladas las dejamos descongelar, las secamos bien y las salteamos en una sartén con un pelin de aceite hasta que cambien de color.
Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.
Cuando tengamos la pasta bien escurrida la pasamos a un bol, añadimos las gambas, los palitos de cangrejo cortados en rodajas, el maíz escurrido de la lata, el aguacate cortado en trozos y removemos para que se mezcle.
La aliñamos con sal, aceite de oliva, vinagre y pimienta al gusto, tapamos el recipiente y dejamos enfriar en el frigorífico antes de servir.
Espero que te guste esta receta de Ensalada de pasta de arroz integral a la marinera y te animes a probarla 😉
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Nos vemos en la próxima receta 😉
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