Boquerones al limón al horno.
Esta receta de boquerones es muy sencilla de preparar, limpiar el pescado que os lo pueden hacer en la pescadería, ponerlo en una bandeja, aliñarlos, dejar reposar unos minutos y hornear.
Más ligeros, sin frituras, sin olores en la cocina y además están ¡buenísimos!
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr de boquerones frescos limpios
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Cómo hacer Boquerones al limón al horno:
Si ya tenemos los boquerones limpios sin la cabeza y las tripas, los lavamos debajo del grifo con agua fría y los dejamos en agua unos 30 minutos para que se pongan blancos.
Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.
Pasados los 30 minutos los escurrimos y secamos con papel de cocina.
Los ponemos en una bandeja de horno, no pueden estar apilados, mejor una bandeja grande que nos quepan bien.
Picamos los ajos y el perejil
Salpimentamos los boquerones, la pimienta es opcional, echamos por encima el zumo de limón, aceite de oliva virgen y la picada de ajo y perejil. Dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos para que se junten los sabores.
Horneamos los boquerones durante unos 10 – 15 minutos. El tiempo depende del tamaño de los boquerones y si os gustan más o menos hechos. A mí personalmente me gustan que queden un poco tostados.
Sacamos del horno regamos con un poco más de aceite por encima y servimos enseguida.
Ya ves lo rápido y sencillo que son de preparar estos Boquerones al limón al horno.
Otra receta que también te puede gustar son estos Boquerones a la bilbaína, muy sencillos de hacer.
Toca la fotografía para ver la receta completa
Nos vemos en la próxima receta
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