Pinchos de cerdo adobados
Esta receta de pinchos de cerdo es muy sencilla y quedan buenísimos.
Lo mejor de preparar los pinchos en casa es que sabemos la carne que utilizamos, que son frescos y no llevan ni colorantes ni conservantes. Además, puedes variar la cantidad de las especias a tu gusto.
Si te gustan los pinchos y brochetas puedes ver estos Pinchos morunos, el adobo que todos conocemos, o estas Brochetas de pollo con verduras.
Vamos con la receta…
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos más tiempo de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 minutos
RACIONES: 4/6
Ingredientes para los pinchos:
- 1 kg de carne de cerdo, lomo, cabezada en un trozo
- Una cucharada y media sopera colmada de pimentón de la vera, puedes mezclarlo con pimentón picante
- Una cucharada de postre de comino en polvo
- Pimienta recién molida al gusto
- Una cucharada de postre colmada de orégano seco
- Dos dientes de ajo picados o una cucharada de postre de ajo en polvo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Pinchos de cerdo adobados:
En primer lugar, cortamos la carne en dados grandes, salamos un poco la carne.
En un bol ponemos todos los ingredientes del adobo y mezclamos bien. Añadimos la carne y mezclamos que se impregne bien por todos lados. Tapamos y dejamos en la nevera unas 24 horas. Mejor hacerlos de un día para otro. Iremos removiendo de vez en cuando para que estén adobados todos por igual.
Insertamos la carne en brochetas, la cantidad a vuestro gusto. Yo suelo poner 5 o 6 trozos de carne por brocheta.
Ponemos al fuego una plancha o una parrilla con unas gotas de aceite a fuego fuerte, se han de dorar bien por fuera y tienen que quedar jugosos por dentro.
Cocinamos los pinchos 2 o 3 minutos por cala lado.
¡¡Y listos!! a disfrutar de estos ricos Pinchos de cerdo adobados con una buena rebanada de pan tostado.
Espero que te guste la receta y te animes a prepararlos en casa.
Nos vemos en la próxima receta
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