Lagrimitas de pollo
Receta clásica de Lagrimitas de pollo, una receta sencilla, fácil y además está deliciosa.
Las lagrimitas de pollo son muy conocidas en el sur de España y las puedes encontrar en muchos bares de tapa acompañadas con mayonesa o ketchup.
Hacerlas es muy sencillo, adobar el pollo cortado en dados o tiras y rebozarlas con harina o con huevo y pan rallado. Yo las he hecho rebozadas simplemente con harina y están ¡buenísimas!
Esta receta de lagrimitas de pollo y las Alitas de pollo fritas, en mi casa vuelan.
Vamos con la receta…
Dificultad: Muy fácil
Preparación: 10 minutos mas el tiempo de adobo
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 600 gr de pechuga de pollo limpia
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de orégano
- El zumo de un limón
- Un chorrito de vino blanco
- Perejil fresco picado
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Cómo hacer Lagrimitas de pollo:
Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños o en tiras y las ponemos en un bol.
Añadimos el ajo en polvo, el pimentón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el vino. Mezclamos, tapamos y dejamos en la nevera mínimo 2 horas. Puedes prepararlo la noche anterior y así cogerá más sabor el pollo.
Sacamos el pollo y lo pasamos por harina. Yo lo hago con una bolsa. Ponemos harina en una bolsa limpia, añadimos el pollo, cerramos la bolsa que quede un poco de aire y mezclamos. De esta manera no ensuciamos y se reboza todo por igual.
Ponemos abundante aceite en una sartén y freímos las lagrimitas hasta que estén doradas. Las vamos dejando sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
Servimos y a disfrutar de estas lagrimitas de pollo.
Podemos acompañar con mayonesa, ketchup o salsa barbacoa, o con una buena ensalada como esta Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas o esta Ensalada de remolacha y queso fresco, tienes una cena perfecta.
Ya ves que es una receta muy sencilla y fácil de preparar.
Hasta la próxima receta
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
