¿Te apetece probar una receta deliciosa y fácil de preparar? Hoy te traemos una receta de mejillones de roca al limón que te encantará. Los mejillones son una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales, así como hierro, calcio, magnesio y selenio. Son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, su sabor a mar es inigualable.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones de roca
- Un limón
- 2 hojas de laurel
- Unos granos de pimienta negra
Cómo hacer Mejillones de roca al limón:
Limpiamos los mejillones raspando las valvas con un cuchillo o con un estropajo de alambre (conocido comúnmente como nanas), corta sus barbas con unas tijeras o con un cuchillo deslizando hacia el punto de unión de las valvas, evitando así desgarrar su carne. Enjuaga bien un par de veces y deshecha los que estén rotos.
Pasamos los mejillones a una cazuela, partimos el limón por la mitad y una de ellas la cortamos en rodajas, las partimos por la mitad y las ponemos a la cazuela con los mejillones, los granos de pimienta, las hojas de laurel y exprimimos la otra mitad de limón sobre los mejillones.
Tapamos la cazuela y ponemos a fuego fuerte hasta que se abran. Vamos moviendo la cazuela en vaivén de vez en cuando para que se mezclen, no la abras o perderás el vapor.
Una vez abiertos, tardaran unos 2 – 3 minutos, apagamos el fuego y dejamos templar unos minutos, sacamos una de las valvas, la que no contiene la carne.
Los pasamos a una bandeja, regamos con un poco del caldo que han soltado los mejillones y servimos con un poco más de limón.
Y ya tenemos listos nuestros mejillones de roca al limón.
Los mejillones al vapor son muy sencillos de preparar y además se preparan en poco tiempo, puedes servirlos calientes, templados o fríos también están deliciosos.
El caldo que ha sobrado de los mejillones puedes guardarlo para utilizarlo en tus platos de pescado. Se puede congelar.
¡Buen provecho! ????
Hasta la próxima receta
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