Exquisito Salteado de Alcachofas con Champiñones y Jamón. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es rápido de hacer y está lleno de sabor. Para los amantes de las alcachofas, esta receta se convertirá en una de sus favoritas; es extremadamente sencilla de seguir y resulta ser una opción ideal tanto como un entrante ligero como un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal que elijas.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 8 alcachofas medianas
- Un limón
- 4 dientes de ajo
- 300 gr de champiñones
- 90 gr de taquitos de jamón serrano
- Un vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer Salteado de alcachofas con champiñones y jamón:
1.- Limpiamos las alcachofas; retiramos las hojas exteriores más duras, dejando la parte más blanca, cortamos las puntas, las dividimos en cuatro trozos y las sumergimos en agua con limón para que no se oscurezcan.
2.- Lavamos los champiñones debajo del grifo con agua fría, secamos y los cortamos en 4 trozos.
3.- Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Freímos los ajos fileteados y cuando se doren, añadimos las alcachofas escurridas. Sofreímos unos minutos. Echamos un vaso de agua, tapamos, y dejamos hasta que el agua se consuma por completo.
4.- Una vez haya evaporado el agua, añadimos los champiñones, removemos con cuidado de no romper las alcachofas hasta que se hagan los champiñones y pierdan el líquido.
5.- Agregamos el jamón, salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que el jamón ya aporta sal y dejamos unos minutos más todo junto.
¡Y ya está! Hemos terminado nuestro salteado de alcachofas, champiñones y jamón. Espero que te guste y te animes a prepararlo.
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