Estas galletas de avena y coco sin azúcar son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, lo que las convierte en una opción ideal para el desayuno o la merienda. Son unas galletas ligeras que no solo son saludables sino también deliciosas, lo que las hace perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 12
Ingredientes:
- Un huevo tamaño L
- 100 g de copos de avena integrales finos
- 45 g de coco rallado
- Ralladura de medio limón
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (Polvos de hornear)
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 70 g de eritritol o edulcorante de tu gusto, también puedes utilizar 50 g de azúcar
- 50 ml de bebida de avena o de coco
Cómo hacer Galletas de avena y coco sin azúcar:
1.- En un bol, mezcla los copos de avena, el coco, la ralladura de limón, la levadura y el eritritol. Agrega la esencia de vainilla, el huevo batido y la bebida de avena. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2.- Guarda la masa en el refrigerador mientras precalentamos el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo.
3.- Retira la masa del refrigerador y forma bolitas del tamaño de una nuez. Con estas cantidades, obtendrás unas 12 galletas. Aplástalas ligeramente y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
4.- Hornea las galletas aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar, ya que no todos los hornos son iguales.
5.- Retira las galletas del horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen.
Como puedes ver, es sencillo y rápido preparar unas deliciosas galletas de avena y coco sin azúcar. ¡Espero que las disfrutes!
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