Los crepes rellenos de jamón y queso son un clásico que nunca decepciona. Su masa ligera y suave, junto con el relleno cálido y sabroso, los hace perfectos para cualquier ocasión. Ideales para un desayuno especial, una merienda rápida o una cena fácil y deliciosa.
Los crepes vienen de Francia y se caracterizan por ser una masa fina y flexible hecha con harina, huevos, leche, mantequilla y un poco de sal. Pueden prepararse dulces o salados según el relleno. Los dulces llevan frutas, crema, chocolate o mermelada, mientras que los salados pueden incluir queso, jamón, verduras como estos de espinacas y queso o carnes. Son muy versátiles y conocidos en todo el mundo.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos +15 minutos reposo
Raciones: 6 – 8 crepes
Ingredientes:
Para la masa:
- 125 g de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 6-8 lonchas de jamón york
- 6-8 lonchas de queso (emmental, gouda o el que prefieres)
- Mantequilla para cocinar
Cómo hacer Crepes rellenos de jamón y queso:
1.- En un recipiente, mezcla la harina con la sal. Añade los huevos y mezcla hasta que se integren.
Vierte la leche poco a poco mientras remueves, hasta que la masa quede líquida y sin grumos. Agrega la mantequilla derretida y mezcla nuevamente.
2.- Deja reposar la masa unos 15-20 minutos.
3.- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y con un pincel úntala con un poco de mantequilla.
Vierte un poco de masa en la sartén (aproximadamente un cucharón pequeño) y extiéndela en una capa fina moviendo la sartén.
3.- Cocina 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego dale la vuelta y cocina 1 minuto más.
Repite con el resto de la masa.
4.- Pon una loncha de jamón york y una de queso sobre cada crepe. Luego, dóblala en forma de triángulo o enróllala como un burrito.
5.- Cocina los crepes en la sartén con mantequilla hasta que el queso esté fundido.
¡Ahora a disfrutar de estos deliciosos crepes rellenos de jamón y queso! ¡Espero que te encanten!
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