Ternera en salsa

Ternera en salsa. Una receta tradicional, fácil de preparar y con una salsa deliciosa. Una carne tierna y jugosa.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg de carne de ternera cortada en filetes, tapa plana, culata, etc.
• Un bote de setas en conserva, yo he puesto shiitake
• 1 cebolla
• Un puerro la parte blanca
• 1 zanahoria
• Una rama de apio
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo 1/2 litro más o menos
• 2 dientes de ajo
• perejil
• Un puñado de almendras
• 100 ml de brandy
• Harina
• Aceite
• Sal y pimienta
• Hierbas a vuestro gusto, laurel, tomillo o romero.

Cómo hacer Ternera en salsa:

Hacemos una picada con los ajos el perejil las almendras y el brandy, reservamos.

En una cazuela con aceite freímos los filetes de ternera salpimentados y pasados por harina, vamos retirándolos a un plato.

En la misma cazuela sofreímos la cebolla el puerro la zanahoria y la rama de apio todo picado, una vez este sofrito añadimos el vaso de vino, dejamos reducir un poco, añadimos un poco de caldo y trituramos la salsa, ponemos los filetes y la picada que teníamos hecha, añadimos las setas lavadas, cubrimos con más caldo y dejamos cocer todo junto a fuego medio hasta que la carne esté tierna.

¿Te ha gustado la receta de Ternera en salsa? Puedes ver más recetas AQUÍ

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest