Solomillo de cerdo al vermut

Esta receta de Solomillo de cerdo al vermut, es muy fácil de hacer y queda una salsita de toma pan y moja.

Una receta perfecta para un día especial o fiestas. Además, la puedes preparar con antelación, aún está más rica.

Vamos con la receta…

Ingredientes para un solomillo 

• 1 solomillo de cerdo de 500 gr mas o menos
• 2 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vermut negro
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 vaso de agua grande, 250 ml
• 10 gr de maizena, una cucharada sopera rasa (Fécula de maíz)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer Solomillo de cerdo al vermut:

Limpiamos el solomillo, de grasa y alguna telilla si lo tiene, salpimentamos.

En una cazuela ponemos unas 3 cucharadas de aceite y lo doramos a fuego fuerte para sellarlo, reservamos en un plato.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo picado, lo tenemos a fuego medio hasta que la cebolla tome color.

Cortamos el solomillo en rodajas de 1 cm de grosor más o menos

Una vez tengamos la cebolla en su punto, echamos a la cazuela el vermut, la salsa de soja y el agua donde habremos disuelto la maizena (Fécula de maíz).

Añadimos el solomillo, no tiréis el jugo que queda en el plato, ponerlo en la cazuela, rectificamos de sal y dejamos todo junto a fuego bajo unos 10 minutos, a media cocción le damos la vuelta.

¡Queda una salsa de lujo!

Otra receta que te puede gustar y también es sencilla de preparar, es este Solomillo en salsa de ron con champiñones 

Toca la fotografía para ver la receta completa

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