Patatas guisadas con costilla y magro de cerdo

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de patatas
• 1/2 kg de costilla y magro cortado a trozos pequeños
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 200 ml de vino blanco
• Caldo o una pastilla 1 litro mas o menos
• Pimienta
• Laurel
• 1 cucharada de Pimentón
• 1 cucharadita de Cúrcuma si no os gusta podéis poner azafrán
• Aceite
• Sal

Preparación de las Patatas guisadas con costilla y magro de cerdo

En una cazuela ponemos a sofreír la carne, cuando esté bien dorada, añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento bien picado, pochamos todo bien, añadimos sal y pimienta

Mientras pelamos las patatas y las cortamos a trozos, mejor chascadas, las añadimos a la cazuela, echamos el pimentón, damos unas vueltas para que no se queme y agregamos el vino, dejamos reducir un poco, cubrimos con el caldo, echamos el laurel y la cucharadita de cúrcuma, cocemos todo junto hasta que las patatas estén tiernas de 15 a 20 minutos.

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