Calamares en salsa, receta fácil

Hoy vamos a preparar unos Calamares en salsa. Como siempre una receta sencilla de preparar y buenísima.

¿Qué ricos están los calamares verdad? y podemos prepararlos de muchas maneras, fritos, a la plancha, en salsa, rellenos, hay muchas maneras distintas de hacerlos. Seguro que tienes tu receta favorita.

Para hacer esta receta he utilizado calamares congelados, los que ya vienen limpios, de esta manera no ahorramos tiempo en limpiarlos y en poco tiempo tienes el plato listo.

Están buenísimos, no dudes en probarlos.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de calamares limpios cortados en trozos
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas soperas de tomate frito casero
• Una cucharada de maizena (harina fina de maíz)
• 50 gr de guisantes congelados
• 2 patatas medianas
• 1 cucharadita de pimentón
• Una guindilla
• Una hoja de laurel
• 100 ml de brandy o vino blanco
• 150 ml de agua o caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Recetas con calamares

Cómo hacer Calamares en salsa:

Cortamos los calamares en 3 o 4 trozos, depende del tamaño. Yo al utilizarlos congelados y limpios, sólo los he lavado bien y los he cortado. Reservamos en un colador.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos en una cazuela con aceite hasta que empiece a dorarse la cebolla.

Añadimos la salsa de tomate y dejamos un minuto para que reduzca un poco, agregamos el brandy o el vino blanco y dejamos que evapore y reduzca.

Agregamos la cucharada de maizena , removemos y añadimos los calamares, la cucharada de pimentón, la guindilla, la hoja de laurel y un poco de perejil picado. Removemos todo y añadimos el agua o el caldo de pescado.

Tapamos y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio hasta que los calamares estén tiernos. Unos 20 minutos. Cuando falten 10 minutos para terminar, añadimos los guisantes.

Mientras se van haciendo los calamares, pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy grandes, las freímos y las reservamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.

Una vez tengamos los calamares tiernos, añadimos las patatas, mezclamos y servimos.

Y ya sólo nos queda disfrutar de estos ricos Calamares en salsa. ¿Te ha gustado la receta? Seguro que estos Calamares en salsa de tomate también te van a gustar. están buenísimos, no dudes en probarlos.

Si quieres otra receta con calamares también te pueden gustar estos Calamares con salsa romesco. 

Toca la foto para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest