Crema de calabaza y boniato

Crema de calabaza y boniato

Preparamos esta rica y saludable crema de calabaza y boniato con un toque de comino y canela que le da un sabor rico rico.

Un crema con sabores de otoño, cuando llega esta estación apetece para cenar una rica crema de verduras de temporada calentita verdad?  Además se hace muy rápida y es muy sencilla. Hay que aprovechar que tenemos estas verduras en temporada ya que son muy beneficiosas para nuestra salud.

La calabaza es antioxidante y además nos ayuda a prevenir gripes y catarros y el boniato es rico en hidratos, proteínas, vitaminas A, C, E  y minerales esenciales.

Si te gusta la calabaza puedes ver recetas con ella en este enlace. Recetas con calabaza

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de calabaza limpia
• Un boniato, unos 250 gr pelado (batata)
• Una cebolla mediana
• Aceite de oliva
• Media cucharadita de café de comino
• Media cucharadita de jengibre molido
• Pimienta
• Media cucharadita de café de canela en polvo
• Sal
• Semillas de sésamo (Ajonjolí)

Cómo hacer Crema de calabaza y boniato:

Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños. Pelamos la calabaza, sacamos las pipas y los hilos, pelamos el boniato y cortamos ambos en trozos regulares no muy grandes.

Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse, añadimos la calabaza y el boniato y salteamos un par de minutos.

Cubrimos con agua y salpimentamos. Cocemos unos 18 – 20 minutos, no cocerlo más tiempo o pierden nutrientes las verduras.

Si vemos que ha quedado mucho líquido, para asegurarnos que no nos quede una crema demasiado ligera, retiramos un poco y reservamos, se lo podemos añadir una vez triturada si vemos que está muy espesa. Eso a vuestro gusto.

Añadimos el comino, la canela, el jengibre y trituramos la crema.

 Servimos la Crema de calabaza y boniato con un chorrito de aceite de oliva virgen, semillas de sésamo (Ajonjolí) y un pelin de pimienta recién molida.

Otra crema que te recomiendo es esta Crema de boniato y zanahoria, también está muy rica.

Toca la fotografía para ver la receta

Nos vemos en la próxima receta 😉

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