Tortitas de verduras

Tortitas de verduras. Salen unas 8.. depende del tamaño que las hagáis…

 Ingredientes:

• 1 patata un poco grande
• 1 calabacín mediano
• 2 zanahorias medianas
• Un pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Una cebolla
• Harina
• Sal
• Aceite para freír

Preparación de las Tortitas de verduras:

Limpiamos las verduras

La patata, la zanahoria y el calabacín lo rallamos y los pimientos y la cebolla lo cortamos en juliana muy finito, si tenéis una mandolina mejor!!

Mezclamos bien todas las verduras, salamos y las dejamos en un colador para que suelten el agua, tenerlas por lo menos media hora.

Vamos cogiendo puñados de verduras y las apretamos bien con las manos para que suelten jugo y las vamos poniendo en un bol, añadimos harina, unas 4 cucharadas soperas colmadas y amasamos, poner la harina suficiente para formar las tortitas pero sin pasarnos…

Formamos las tortitas con las manos, bien finitas, así están más buenas y las freímos en aceite..

Las vamos dejando sobre papel absorbente de cocina..

Las servimos acompañadas con all i oli…

Espero que os guste? buen provecho!!

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