Sopa de Col

Sopa de Col, fácil y ligera. Una sopa ideal para la cena, lleva pocos ingredientes y está deliciosa.

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Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 Col o 1/4 según tamaño
• 1 puerro
• 2 patatas medianas
• 1 litro y medio de caldo de pollo o verduras
• Un puñado de fideos
• Aceite
• Mantequilla
• Sal

Cómo hacer Sopa de Col:

Lavamos la col y la cortamos en tiras, hacemos lo mismo con el puerro, lo lavamos y cortamos en rodajas finas.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños.

En una cazuela ponemos una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite y rehogamos la col con el puerro.

Cuando haya perdido el volumen la col y empiece a tomar color, añadimos las patatas y mezclamos todo.

Añadimos el caldo y cocemos unos 25 minutos. Cuando falten unos 5 minutos añadimos los fideos y rectificamos de sal si es necesario.

Y ya tenemos lista nuestra sopa de col

Otra sopa sencilla que también te puede gustar es esta sopa de verduras con garbanzos y pelotitas

¿Espero que te guste? Hasta la próxima receta

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