Pastel de puerros y queso fresco
Un pastel salado muy fácil de preparar, puedes servirlo de entrante o aperitivo, frío o caliente.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 6 personas:
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 25 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
- 3 cucharadas de aceite
- 125 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 3 huevos grandes
- 200 g de nata agria
- 250 g de queso fresco
- 125 g de queso gruyer rallado
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceitunas negras para adornar
Cómo hacer Pastel de puerros y queso fresco:
Pelamos la cebolla y cortamos en aros, limpiamos y cortamos el puerro también en aros.
Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén y rehogamos el puerro y la cebolla unos 10, 12 minutos a fuego lento, una vez pochado retiramos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180º.
En un cuenco mezclamos la harina con la levadura, agregamos los huevos, el queso fresco, la nata y el gruyer, reservando un poco para poner por encima, el puerro y la cebolla, un poco de perejil picado, salpimentamos y mezclamos todo.
Untamos un molde con mantequilla, ponemos la mezcla, esparcimos el queso gruyer que habíamos dejado y cocemos en el horno 35, 40 minutos.
Servir caliente y adornado con aceitunas negras. En frío también está muy rico, ideal para servirlo como aperitivo.
Nota: si no encontráis nata agria podéis prepararla vosotros mismos, mezclar 200 g de nata para montar con una cucharada de zumo de limón y un pelin de sal, remover hasta que espese y dejarla reposar unos minutos antes de utilizar.
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13 comentarios
Que rico, tiene una pinta deliciosa y el corte es espectacular. Un beso. La Caja de las Delicias
Hola Silvi, has preparado un pastel genial y riquísimo…….saludos paco
Caguen la leche, que buena pinta tiene, y encima me ha recordado a la tortilla de patata, uno de mis platos preferidos jajajaja.
¡FELICES FIESTAS! 🙂
Coletas-Rebeldes
Muy buena pinta!. Pero no pone cuanta harina necesita.
Gracias por el aviso Dori, ya está arreglado, me salte la harina jajajaj
Un beso
Qué combinación tan rica, me encanta y te ha quedado fabuloso. Un abrazo, Clara.
Qué rico! Me chiflan estos pasteles! Menudo color tiene ese dorado!
Que bueno tu pastel salado con puerro.
Un saludito
Cuando se echa la nata y para cuantas personas es la receta?
Hola!! la nata se echa en la mezcla, me deje de ponerlo en la receta, ya está arreglado, la tarta es para 4 raciones o más, saludos
¿Del puerro se utilizan también las hojas verdes o solo la parte blanca? Gracias.
Hola Carmen, puedes poner un poco de verde, pero que no sea de la parte de abajo
Saludos
Hola soy de Argentina y la verdad no se que es nata..será crema de leche?? Gracias