Receta de Calçots al horno. Los calçots son una variedad de cebolletas alargadas, de sabor dulce y tierna. Son ricos en fibra, sanos y ligeros. Lo típico es hacerlos a la llama, pero si no tienes la oportunidad de hacerlos así, en casa podemos hacerlos al horno y quedan igual de ricos acompañados con salsa Romesco o salvitxada.
También puedes hacerlos empanados, rebozados en tempura y en tortilla también están muy ricos.
La cantidad de calçots por persona normalmente es de 25, pero eso depende de cada persona, el hambre que tenga y lo que le gusten 😉
Hoy te enseño cómo los hago yo al horno en casa.
Ingredientes:
- Calçots 20- 25 por persona
- Salsa Romesco
- Papeles de periódico para envolverlos una vez estén hechos.
Cómo hacer calçots al horno:
Limpiamos los calçots, yo solo les quito la parte que hay la tierra, la primera capa y les corto un poco de tallo verde, que queden igualados mas o menos.
Los pongo en la rejilla del horno con una bandeja debajo ya que siempre sueltan líquido y forrada con papel de aluminio, así no se quemará la bandeja. Es mejor ponerlos en la rejilla, si los ponemos en la bandeja se cuecen con el líquido que sueltan y no quedan igual.
El horno a potencia alta, calor arriba y abajo, cuando veáis que empiezan a dorarse, les damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
Cuando los sacamos del horno los vamos envolviendo en papel de periódico, así se mantienes calientes y sudan.
Y ya sólo nos queda disfrutar de esta delicia, prepara pan que seguro que vas a necesitar y tostado ya ni te cuento! 😉
Cómo hacer la Salsa de Romesco. 
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
20 comentarios
Saludos Bulma, observo que en los blogs de cataluya que visito, en esta época veo que haceis Calçots," és parecido a los puerros " te lo digo por que se asemejan mucho y a mí los puerros me gustan mucho, pues suelo hacer tortilla de puerros,……..gracias Bulma………..paco
Hola Paco, es como una cebolla tierna pero más dulce, si te gustan los puerros seguro que los calçots también y con salsa romesco una delicia
Petons
Hola guapa tu
buena pinta tienen, hummmm
mil petonets Susanna
DI que sí,con lo ricos que son,porqué vamos a privarnos,al horno pues,yo hago lo mismo.OOOLé se aprecian deliciosos ;))
Besos
Hola Bulma! He llegit el teu comentari a La Cuina d'en Roc i m'he vingut a veure la teva recepta… i es que els calçots m'encanten!!! Sempre els he fet a la brasa o en tempura… ara ho provare amb el forn! Gracies!!!
EM quedo com a seguidroa (nena_jules) perque m'ha agradat molt trobar-te!
Et convido a la meva cuina!
Un petonas
http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/
Seguro que están buenísimos, por aquí en el centro no se si hay, tengo que probarlos si o si
Los buscaré!!!
Besitos
pues mira siempre los como a la brasa pero este año los he probado al horno y no estan mal, lo repetire mas de una vez.
Beso y buen finde
miquel
Deliciosos , doy fe y con esa salsa romesco para quitar el sentido.
Un beso.
Bulma, muchas gracias por la aclaración…..saludos paco
No he probado nunca, pero me gustan los puerros! estaré pendiente por si los veo en alguna frutería, desde luego tienen una pinta muy buena!! Besos y buen fin de semana.
Tampoco los he probado nunca, pero si como dices saben como la cebolla tierna, deben estar buenísimos. Un saludo.
En nuestro blog hay un premio para tí.
Besos
Joan i Sara
Querida amiga, en mi blog te dejo el mismo premio que Joan y Sara, besotes
Mmmmm… Qué ganas de meter la mano y mojar uno de esos en la salsitaaaaa…
Hola Bulma tienes un premio en mi blog pasa a recogerlo
Tienen una pinta deliciosa, yo llevo los baberos, jajajaj.
Besitos.
Pasate por mi blog y cogete el regalito que he preparado para tod@s-os vosotros con cariño especial.
Besitos
Madre todos me dejáis premio!! ahora me paso por vuestros blogs
Gracias besotes a todos
a mi me encantan…yo tengo para subir la misma receta en unos días….yo les doy un toque de gratinador para que se queden un poco tostaditos….bueniiisima.
Hola amiga!!!! Yo acabo de publicar un post con los calçots que hicimos este domingo por primera vez en la lumbre.. y que buenos que estaban!!!
Gracias por la receta en el horno, como aun me quedan algunos, voy a hacerlos a ver que tal me quedan.
Por si quieres echarle un vistazo te dejo el enlace para que le eches un vistazo…
http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/01/calcotada-por-cortesia-de-las-recetas.html
Saludos!!!!!!!!!!