Calabacines redondos rellenos de pollo
Ingredientes para cuatro calabacines:
- 4 calabacines redondos
- 250 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 4 cucharadas soperas de tomate frito, si es casero mejor!
- Queso emmental para gratinar
- Aceite
- Sal y Pimienta
Cómo hacer Calabacines redondos rellenos de pollo:
Lavamos los calabacines, les cortamos la parte de arriba y con la ayuda de un saca bolas de helado o una cuchara los vaciamos con cuidado de no romperlos, guardamos las tapas.
Ponemos una olla con agua y sal a hervir, cuando hierva agregamos los calabacines y las tapas y los dejamos unos 8 o 10 minutos, depende del tamaño, los sacamos y los dejamos encima de un trapo boca abajo para que escurran.
En una sartén sofreímos la cebolla picada con dos o tres cucharadas de aceite, una vez tome color añadimos la pechuga de pollo picada o cortada en trocitos pequeños, doramos unos minutos y agregamos el calabacín que hemos vaciado también picado, sofreímos hasta que veamos que está hecho, añadimos el tomate frito, rehogamos todo junto, salpimentamos.
Rellenamos los calabacines, los colocamos en una bandeja para horno con un poco de aceite echamos un poco de queso por encima y los horneamos con el horno precalentado a 200º hasta que el queso esté gratinado, poner las tapas al lado para que también se hagan en el horno.
Servimos poniendo la tapa encima.
Yo los he acompañado con un poco de escarola con vinagreta de tomate.
Vinagreta de tomate
Otra receta de calabacines redondos o luna que también estan muy ricos son estos Calabacines rellenos de champiñones a la crema
Toca la fotografía para ver la receta
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
14 comentarios
Me encanta el calabacin y con este relleno queda muy rico, un beso
Muy acertado para empezar la operacion bikini 😉 besos!
Me encanta el calabacin, estos redonditos aun no los he probado, me quedo la receta y la de la vinagreta de tomate tambien, besos
Pero que bueno. Tenemos muchas ganas de hacerlo, te copiamos la receta. Besos
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Sylvi … con lo que me gusta el calabacín !!! esta me la quedo y además sin el queso … casi, casi es adecuado para mi dieta !!! jajajaj
Esta receta la voy a hacer !!! muchas gracias por colgarla en mi muro.
Un besito preciosa 🙂
Que relleno tan sencillo y rico, pero lo que más me gusta son los calabacines, por aqui no los veo con esa forma.
Besos. Lola
Me encantann esos calabacines!!!! miraré si los encuentro en Lleida City, en mi pueblo imposible.. Con un relleno delicioso.. Besoss,
Hola Joaquina, los encontré en el Lidl
Feliz año nuevo
bss
Buenas noches Sylvi. Que calabacines mas ricos y originales que has preparado. Te han quedado estupendos con ese relleno de pollo que le has preparado. La forma de los calabacines es muy chula, yo los he visto una vez en el ldel.
Un beso Paco.
Hola Paco, yo los compre en Lidl en las verdulerias no los encuentro
Bss
Sabes que no conocí estos calabacines hasta la pasada semana…?.No se como se me pasó con lo que me gustan.Son deliciosos.Los rellenaré así,se ven la mar de apetecibles-
Feliz año!!!
CAriños
Igualmente Silvia, Feliz año
bss
Muy buen relleno para estos calabacines, yo los hice tambien aunque con otro relleno y me gustaron mucho su sabor es un pelin mas suave que los normales pero su piel es mas dura, este relleno me ha gustado mucho y de la vinagreta de tomate ha sido el mejor aliño para esa escarola, besitos
QUE BUENA PINTA TIENEN Y EL ACOMPAÑAMIENTO TAMBIÉN, SON MUY SENCILLOS DE HACER Y EL RESULTADO ESPECTACULAR, ME HAS DADO ENVIDIA ME LO APUNTO PARA HACERLOS. UN BESITO.