Lasaña de champiñones y espinacas. Una lasaña de verduras, fácil, sana y deliciosa. Una manera sencilla de comer verduras.
Otras lasañas con verduras que te pueden gustar son esta Lasaña de verduras y champiñones, o con espinacas y queso. Las dos también están muy ricas y son muy sencillas de preparar.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- Un paquete de pasta para lasaña, yo he utilizado precocida
- 700 g de champiñones
- 500 g de espinacas
- Una cebolla mediana
- Un diente de ajo
- 100 ml de nata ((cremade leche) para cocinar
- 200 g de mezcla de quesos rallado
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa bechamel
Cómo hacer Lasaña de champiñones y espinacas:
Hacemos la bechamel, con 1/2 l de leche, 50 g de mantequilla, 40 g de harina, sal pimienta y un pelin de nuez moscada.
Ponemos en un cazo la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y removemos bien con unas varillas, vamos añadiendo poco a poco la leche tibia sin dejar de remover para que no se hagan grumos añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que hierva.
Preparamos las placas de lasaña.
En una cazuela con un poco de aceite y una cucharada de mantequilla sofreímos la cebolla y el ajo picado cuando tome color añadimos los champiñones limpios y cortados en láminas finas, dejamos que suelte toda el agua y salpimentamos, añadimos las espinacas limpias y cortadas, dejamos todo junto hasta que veamos que no hay líquido, agregamos la nata y la mitad del queso rallado, removemos bien y dejamos todo junto unos minutos….
Untamos con mantequilla una fuente para horno y montamos la lasaña, ponemos una capa de pasta y encima el relleno, terminamos con una de pasta.
Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el resto del queso y horneamos a 200º con el horno precalentado unos 20 – 25 minutos.
Y ya tenemos lista nuestra lasaña de champiñones y espinacas. ¿Espero que te guste?
Nos vemos en la próxima receta
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9 comentarios
Que buena tu lasaña.
Un saludito
Que rica y que sana!! yo me la comeria entera, pero en casa les gusta mas la de carne…son muy carniceros, yo soy mas de "verde"- Tiene una pinta fantastica. Bs.
Riquísima, tengo que probarla.
Besos
Una maravillosa lazaña y con mucho sabor, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Que lasaña tan deliciosa laa que has preparado!!! la boca se me ha hecho agua y es que sin dudar la lasaña es una dee mis pastas favoritas 🙂
Besitos!!
Que lasaña más rica te ha salido,me la anoto!!!
Feliz Semana Santa
Se me hace la boca agua solo de verla. Te ha quedado super apetecible. Entran ganas de atravesar la pantalla.
Besos
Desde que probé las lasañas vegetales, las prefiero mucho más a las de carne, y la tuya tiene pinta de estar de vicio. Te ha quedado genial, una pinta estupendisima 🙂
Buen inicio de semana!!
Hola Sylvi, como me gustan mucho las verduras, imagínate esta propuesta tuya, que tiene un aspecto sensacional. Un besote.