Chipirones con patatas al ajillo

Esta receta de Chipirones con patatas al ajillo es muy fácil de hacer y que puedes servir como aperitivo o plato principal.

Los chipirones son unos cefalópodos de pequeño tamaño que pertenecen a la familia de los calamares. Se pueden encontrar en el Atlántico y el Mediterráneo, y se suelen pescar durante todo el año. Los chipirones son un alimento rico en proteínas, calcio, fósforo, yodo y vitamina A, entre otros nutrientes. Además, son bajos en grasas y calorías, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada y saludable.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 kg de chipirones
• 4 – 5 patatas pequeñas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer Chipirones con patatas al ajillo:

Lavamos los chipirones quitándoles la piel y limpiándolos bien por dentro, los cortamos en dos o tres trozos.

Pelamos y lavamos las patatas y las ponemos a hervir con agua fría y sal, o bien las hacemos en el microondas

Yo las he cocido en las microondas envueltas en papel de cocina húmedo unos 10 minutos a media potencia, pincharlas con un palillo para ver si están hechas, dejamos enfriar un poco, las pelamos y cortamos en trozos no muy grandes, de bocado.

En una sartén ponemos unas tres cucharadas de aceite y salteamos las patatas para que se doren, retiramos, en ese mismo aceite ponemos los ajos picados y los chipirones, salteamos 3 o 4 minutos, salpimentamos añadimos las patatas espolvoreamos el perejil picado y removemos todo junto para que se unan los sabores.

Servimos enseguida.

Yo he hecho esta cantidad para aperitivo

¡¡Buen provecho!!

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