Buñuelos de viento

• 250 ml de leche
• Un trocito de piel de limón
• Un palito de canela
• 100 g de mantequilla
• Una pizca de sal
• 150 g de harina
• Una cucharadita de levadura química
• 4 huevos grandes
• Azúcar
• Aceite suave para freír

Recetas de buñuelos dulces y salados

Cómo hacer Buñuelos de viento:

Tamizamos la harina con la levadura
Ponemos la leche en un cazo con la mantequilla, la piel del limón, el palito de canela y dos cucharadas de azúcar, cuando hierva, sacamos la canela y la piel del limón y echamos la harina de golpe, removemos hasta que se forme una bola, apartamos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.

Una vez templado añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado en la masa no ponemos el segundo.

Preparamos un recipiente con azúcar.

Ponemos una sartén al fuego con aceite, con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos y freímos a fuego suave, no tiene que estar muy caliente para que se vayan haciendo poco a poco y no queden crudos `por dentro, veréis que ellos solos se dan la vuelta, cuando los tengamos doraditos, los sacamos y pasamos por el azúcar, los vamos dejando sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

¡¡¡Están riquísimos!!!

Si te han gustado estos buñuelos de viento, te recomiendo estos Buñuelos de yogur griego. Se preparan con tres ingredientes y están muy ricos.

Puedes ver la receta clicando en la fotografía

Hasta la próxima receta

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