Lasaña de verano fácil

Ya tenemos aquí el calor y apetecen platos fresquitos, esta lasaña de verano se hace en un momento y queda rica rica.

Puedes utilizar los ingredientes que más te gusten o tengas por casa, yo la preparo directamente en los platos ya que si la preparamos en una bandeja al cortarla se rompe.

Si no vas a preparar las lasañas al momento, no mezcles la mayonesa y deja las verduras sobre un colador ya que sueltan líquido.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 placas de lasaña precocida
• 2 tomates
• 1 cebolleta o cebolla tierna
• Hojas de lechuga
• 3 huevos duros
• 3 latitas de atún en aceite
• 9 palitos de surimi, yo he utilizado los refrigerados que son más pequeños
• Mayonesa preparada o Lactonesa, Receta aquí

Cómo hacer Lasaña de verano fácil:

Preparamos las placas de lasaña como indique el paquete, dejamos sobre un paño.

Hervimos los huevos, los ponemos en un cazo con agua y sal y cuando empiece a hervir dejamos 10 minutos, refrescamos y pelamos.

Pelamos los tomates, sacamos las semillas y cortamos en cuadritos pequeños.

Pelamos y lavamos la cebolla y cortamos igual que los tomates

Lavamos las hojas de lechuga, secamos y cortamos en juliana fina.

Ponemos todas las verduras en un bol, añadimos el atún bien escurrido de su aceite, los palitos de surimi cortado a trocitos, los huevos duros picados y dos o tres cucharadas de mayonesa, mezclamos bien.

Disponemos las placas de lasaña en cuatro platos alternando pasta y relleno, terminamos con una de pasta.

Ponemos unas cucharadas de mayonesa en un bol y una cucharada de leche o agua para aligerarla un poco y cubrimos las lasañas.

Como veis yo no utilizo sal, se puede poner, pero para mí con la mayonesa y los palitos es suficiente.

Decoramos al gusto con pimiento asado, lechuga, olivas etc…

Buen provecho!

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Hasta la próxima receta

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