Filetes de pavo con champiñones

Filetes de pavo con champiñones una receta ligera y sencilla que se preparar en un momento, se puede hacer igualmente con pechuga de pollo fileteada.

La carne de pavo es rica en ácidos grasos, tiene pocas calorías, cuenta con un alto contenido en hierro y es rica en vitamina B.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g de filetes de pavo
• 200 g de champiñones
• Una cebolla
• 100 ml de caldo de pollo
• 150 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco picado

Recetas con pavo

Cómo hacer Filetes de pavo con champiñones:

Limpiamos los champiñones, reservamos algunos enteros, si son grandes los partimos por la mitad y los demás los fileteamos

Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla cortada en juliana hasta que empiece a dorarse

Cuando tengamos la cebolla a punto, añadimos los champiñones fileteados, salpimentamos y cocemos hasta que ya no tenga nada de agua que sueltan las setas.

Retiramos y reservamos.

En la misma sartén ponemos un poco de aceite y freímos los champiñones que hemos dejado enteros hasta que estén dorados, reservamos

Salpimentamos los filetes de pavo, ponemos un poco más de aceite en la sartén y los doramos por ambos lados.

Añadimos el sofrito a la sartén con los filetes de pavo, añadimos el vino y dejamos reducir a fuego vivo.

Agregamos el caldo y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer 3 minutos.

Añadimos los champiñones enteros, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

Como ves es una receta sencilla y sin complicaciones.

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¿Espero que os gusten? Nos vemos en la próxima receta

Bon Appetit

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