Pollo al vino con setas, receta fácil

Hoy preparamos Pollo al vino con setas, el pollo es una de las carnes de ave más utilizadas y con miles de maneras de prepararlo.

Con esta salsa de vino queda muy rico y es muy sencilla,  !eso sí! tenemos que utilizar un vino de buena calidad y se notara el resultado.

No te olvides de comprar pan que te hará falta seguro. 😉

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• Un pollo pequeño troceado
• Un bote de setas en conserva
• Una cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Una ramita de tomillo
• 100 ml de vino tinto
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Harina para rebozar el pollo

Cómo hacer Pollo al vino con setas:

Lavamos el pollo y lo secamos muy bien, salpimentamos y pasamos por harina, sacudimos para sacar el exceso.

Ponemos aceite en una cazuela y salteamos los trozos de pollo por ambos lados, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela, sacamos un poco de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados.

Cuando la cebolla esté transparente agregamos de nuevo el pollo a la cazuela, añadimos las setas escurridas y lavadas, el tomillo y regamos con el vino, dejamos reducir un minuto y cubrimos con el caldo.

Rectificamos de sal si hace falta, tapamos la cazuela y cocemos 30 minutos a fuego suave durante unos 30 minutos removiendo de vez en cuando, pasado el tiempo, destapamos la cazuela y dejamos cocer 10 minutos mas para que coja cuerpo la salsa.

Dejamos reposar el pollo unos minutos antes de servir.

¿Fácil verdad? y queda muy rico.

Nota: Si no te gusta el vino tinto o no te gusta la salsa tan oscura se puede utilizar vino blanco y quedará igual de rico.

En el blog puedes encontrar muchas recetas con pollo, pero te recomiendo este Pollo en salsa con piñones que está buenísimo.

Pincha en la imagen para ver la receta

¿Espero que te gusten? Nos vemos en la próxima receta.

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