Pollo guisado al horno con verduras

Pollo guisado al horno con verduras. Una manera de preparar un pollo guisado súper fácil. Se hace en el horno y queda delicioso.

Yo le he puesto alcachofas ya que estamos en temporada, pero se puede poner zanahoria, pimiento rojo, champiñones…. Al gusto de cada uno o las verduras que tengamos en temporada.

Vamos con la receta…

Ingredientes para un pollo grande:

• Un pollo cortado en trozos
• Una cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates maduros grandes o un bote de tomate natural troceado, peso neto 390 g
• 3 pimientos verdes tipo italiano
• 4 alcachofas
• perejil fresco
• Una pastilla de caldo concentrado de pollo (opcional)
• Un vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Medio vaso de Aceite de oliva
• Hierbas provenzales

Cómo hacer Pollo guisado al horno con verduras:

Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas, si vamos a utilizar tomates enteros, los pelamos, sacamos las simientes y cortamos en trozos. Limpiamos las alcachofas, sacando las hojas más duras, cortamos las puntas y partimos en cuartos. Las dejamos en agua con un poco de perejil o limón para que no se oscurezcan. Lavamos los pimientos, sacamos las simientes y cortamos en redondeles de un centímetro mas o menos.

En una cazuela o fuente que pueda ir al horno ponemos la cebolla y encima los trozos de pollo, echamos el tomate por encima, los pimientos y las alcachofas. Salpimentamos, espolvoreamos las hierbas provenzales al gusto, echamos el aceite y removemos todo. Regamos con el vino y introducimos en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo.

Preparamos una picada con los ajos y un poco de perejil, disolvemos la pastilla de caldo concentrado en medio vaso de agua caliente y pasados unos 25 minutos se lo añadimos al pollo, removemos todo otra vez y dejamos que se haga en el horno unos 40 minutos removiendo de vez en cuando o hasta que el pollo esté dorado.

El tiempo de cocción dependerá de cada horno o el tamaño del pollo.

¿¿Fácil verdad??

Espero que te guste este Pollo guisado al horno con verduras y te animes a prepararlo, es una receta muy sencilla y de verdad que queda delicioso.

Si buscas recetas de pollo fáciles, te recomiendo esta receta de Jamoncitos de Pollo al horno en bolsa de asar. Verás que fácil, rico y jugoso te va a quedar.

Pincha en el enlace o toca la fotografía para ver la receta.

Nos vemos en la próxima receta 😉

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