Tortilla de patata y pimiento verde

Tortilla de patata y pimiento verde. Si la tortilla de patata ya está rica sola, si le añadimos pimiento está doble rica 😉

Las tortillas nos dan mucho juego y podemos prepararlas con cualquier ingrediente. Utilizando buenos huevos frescos tenemos la tortilla perfecta.

Esta tortilla de patatas con pimiento verde queda deliciosa. Si no te gusta el pimiento verde, utiliza rojo y te quedará perfecta igual.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 1 pimiento verde grande o 2 tipo italiano
• 5 huevos L
• 1 diente de ajo
• Aceite suave de oliva
• Sal

Preparación de la Tortilla de patata y pimiento verde:

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos para tortilla.

Limpiamos el pimiento, eliminamos las semillas y cortamos en tiras y luego en trozos no muy pequeños.

Ponemos abundante aceite en una sartén y añadimos las patatas y freímos a fuego suave. Pasados unos 10 minutos añadimos el pimiento, echamos un poco de sal y freímos hasta que las patatas y el pimiento estén tiernos.

Cuando tengamos la patata y el pimiento en su punto retiramos de la sartén y dejamos en un colador para que suelte el aceite.

El aceite que sobre no se tira, nor sirve para otras elaboraciones.

Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal y el diente de ajo picado, añadimos las verduras y mezclamos.

Ponemos de nuevo la sartén al fuego con un poco de aceite de freír las verduras y cuajamos la tortilla por ambos lados. El tiempo depende si os gusta mas o menos cuajada la tortilla.

Apetece verdad? si quieres ver más recetas de tortillas te recomiendo visites este enlace >> Tortillas 

Y si quieres puedes preparar un rico Pastel de tortillas, queda de lujo

Nos vemos en la próxima receta 🙂 

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