Manitas de cerdo con sanfaina o pisto

Cómo preparar unas Manitas de cerdo con sanfaina o pisto, sencillo y queda muy rico.

No a todo el mundo les gusta este tipo de carnes, pero si tú eres de los que les gusta seguro que preparadas así te van a encantar. Las manitas de cerdo son ricas en vitamina B1, el consumo de esta vitamina ayuda a superar el estrés y la depresión y contiene colágeno que refuerza nuestro organismo retrasando o eliminando el desgaste articular.

Vamos con la receta que es muy sencilla y con las manitas cocidas, aún más sencillo de preparar..

Ingredientes para dos manitas de cerdo, 4 trozos:

• 2 manitas de cerdo partidas por la mitad cocidas
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Medio pimiento rojo si es grande
• Un pimiento verde
• Un calabacín
• Una berenjena grandecita
• Un bote de tomate natural triturado 400 g
• 200 ml de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Una guindilla (Opcional)

Preparación de las Manitas de cerdo con sanfaina o pisto:

Limpiamos las verduras y cortamos en trozos no muy grandes

Ponemos un fondo de aceite es una sartén o cazuela y sofreímos un par de minutos la cebolla, cuando la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos, sofreímos un minuto y añadimos el calabacín, dejamos igualmente que se sofría un par de minutos y añadimos la berenjena, dejamos todo junto un par de minutos mas, añadimos el tomate y el ajo picado.  Cocemos todo unos 10 minutos.

Pasados los diez minutos, añadimos las manitas, el vino blanco y salpimentamos, en este momento si queremos añadimos una guindilla.

Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento todo junto unos 25 – 30 minutos o hasta que veamos que el tomate suelta el aceite. Si vemos que queda muy seco podemos añadir un poco de agua.

Y listo! ya tenemos nuestras Manitas de cerdo con sanfaina o pisto, fácil verdad?

Y si te gustan las Manitas te recomiendo estos canelones que quedan buenísimos.

Canelones de manitas de cerdo y setas. Toca la imagen para ver la receta

Nos vemos en la próxima receta 😉

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