Crema de patata con pulpo

Crema de patata con pulpo. Esta receta es sencilla y a la vez una receta resultona para cualquier día de fiesta o día especial.

Te sorprenderá lo fácil que es de preparar y lo vistosa que queda. Seguro que vas a sorprender con esta crema.

La crema de patata por sí solo ya está buenísima y puedes servirla con otras opciones en vez de pulpo, con crujiente de jamón, unos langostinos, puedes hacer muchas combinaciones.

Además, es perfecta para servir de aperitivo en vasitos, servimos la crema en los vasitos y pinchamos el pulpo en unas brochetas o palillos, queda perfecto.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de patatas
• Un trozo de puerro la parte blanca, unos 150 gr
• 2 o 3 patas de pulpo cocido, 250 gr
• 200 ml de nata para cocinar (Crema de leche)
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta blanca
• Pimentón dulce

Cómo hacer Crema de patata con pulpo:

En primer lugar, limpiamos el puerro, lo cortamos en rodajas, pelamos las patatas y las partimos en trozos

Ponemos 2 cucharadas de aceite en una cazuela junto con una cucharada de mantequilla y rehogamos el puerro a fuego medio unos minutos sin que nos tome color, añadimos las patatas y rehogamos junto un par de minutos mas. Cubrimos con agua, echamos sal y cocemos hasta que las patatas estén blandas.

Una vez estén las patatas cocidas, sacamos líquido, así nos aseguramos que nos quede con la textura deseada. Añadimos la nata, la pimienta blanca al gusto y trituramos. Si vemos que queda muy espeso agregamos un poco del líquido que hemos sacado anteriormente hasta que tenga la textura deseada, ha de quedar una crema ligeramente espesa.

Secamos las patas de pulpo y las salteamos en una sartén, que se doren un poco por cada lado y se calienten. Cortamos las patas de pulpo en rodajitas.

Servimos la crema de patata con las rodajitas de pulpo, añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima.

Las rodajitas de pulpo restantes las servimos aparte y que cada comensal se sirva.

Ya ves que crema más sencilla de preparar, queda deliciosa y además una presentación muy vistosa. ¿Espero que te guste?

Otra crema que queda genial y te recomiendo si no las has probado nunca es esta Crema de almendras. 

Toca la fotografía para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

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