Salteado de garbanzos con salchichas

Salteado de garbanzos con salchichas. Con ingredientes sencillos vamos a preparar un plato de legumbres, rápido y económico. Muchas veces cuando no tenemos mucho tiempo siempre preparamos lo mismo, algo a la plancha y una ensalada, ni pensamos en preparar un plato de legumbres, parece que lleve mucho tiempo en prepararlo y no es así. Ya veréis que esta receta se prepara en nada.

Las salchichas ya sean de cerdo o de pollo son económicas y podemos utilizarlas para muchas recetas. Salchichas de cerdo a  la cerveza o preparar con ellas unos macarrones o un rico arroz con salchichas y verduras

Hoy prepararnos las salchichas de cerdo con garbanzos. Igualmente lo podéis hacer con salchichas de pollo.

Vamos con la receta..

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de garbanzos cocidos
• 6/8 salchichas de cerdo depende del tamaño
• 1 cebolla
• 150 ml de brandy o coñac
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco

Cómo hacer el Salteado de garbanzos con salchichas:

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.

Cortamos las salchichas en trozos de bocado,  las añadimos a la cebolla y sofreímos hasta que las salchichas estén doradas, añadimos los garbanzos y sofreímos un par de minutos. Regamos con el brandy y flambeamos con cuidado, mejor apagar el extractor. Si no te fías de hacerlo así, echa el brandy y deja a fuego fuerte hasta que se evapore.

Añadimos la cucharadita de pimentón, sal, pimienta y perejil picado al gusto y salteamos todo junto un par de minutos mas con cuidado que no se deshagan los garbanzos. Y ya tenemos listo nuestro Salteado de garbanzos con salchichas.

Ya ves que no se tarda nada en hacer y queda rico rico. Espero que te guste y te animes a probarlos 😉

Y ahora que ya empieza hacer calor que te parece una rica Ensalada de garbanzos, patata y atún. Fácil y bien fresquita.

Toca la foto para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 

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