Bizcocho de caramelo, muy fácil de hacer y con un sabor delicioso.
Un bizcocho húmedo y rico, rico. Ideal para los desayunos o meriendas, aguanta perfectamente un par de días.
El caramelo le da un sabor particular. Este bizcocho se sirve cortado en cuadraditos, por eso no es un bizcocho alto.
Yo lo he hecho en un molde cuadrado de 24 cm. Tenemos que tener cuidado al cocerlo en el horno, ya que se hace muy rápido.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 80 gr de azúcar
- 100 ml de nata 35% materia grasa (Crema de leche)
- 30 gr de mantequilla
Para el bizcocho:
- 2 huevos medianos
- 100 gr de harina
- Una cucharadita de levadura (polvo de hornear)
- 100 gr de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 80 gr de azúcar
- Una pizca de sal
Cómo hacer Bizcocho de caramelo:
En primer lugar, preparamos el caramelo, Fundimos el azúcar en un cazo, en otro cazo ponemos a hervir la nata.
Cuando tengamos el azúcar dorado, añadimos la nata y la mantequilla, mezclamos y llevamos a ebullición a fuego medio y removiendo para que no se nos pegue. Dejamos enfriar.
• Tener cuidado al echar la nata, que no suba de golpe, echarla fuera del fuego y poco a poco.
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal. En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de remover. Vertemos el caramelo frío, removemos y echamos la harina tamizada con la levadura y la sal en un par de veces, que quede bien mezclado.
Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel de hornear y horneamos durante unos 15- 20 minutos. Ir vigilando el bizcocho, ya que se cuece muy rápido.
Dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos el bizcocho en cuadraditos.
¿Fácil verdad?
Para que nos quede el bizcocho más bonito podemos cortar los bordes para que se vean todos los trozos iguales.
Si te ha gustado este Bizcocho de caramelo, también te puede gustar este Bizcocho de yogur y chocolate, el clásico de siempre pero con un toque de chocolate. Muy rico y esponjoso
Toca la fotografía para ver la receta completa
Nos vemos en la próxima receta 😉
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5 comentarios
Pero que me gusta como ha quedado este gran bizcocho. Que pinta tiene y en una merienda vendria de maravillas un buen trozo. Besitos
Con que color tan lindo te quedo :-)))
No puede ser que tenga mi tablero secreto lleno de recetas tuyas, me encanta!!!!
Qué bonito color le queda, verdaderamente atrayente y seguro que delicioso.Mil besos
Hola, se ve blandito y esponjoso, así finito para poder comer más de un trocito. Me ha encantado. Un beso enorme