Guiso de lentejas al Curry

Guiso de lentejas al Curry, un guiso de lentejas sencillo y económico, en casa lo hacemos mucho, es fácil de preparar y el toque de curry le da un sabor especial.

No dudes en prepararlas, seguro que las repites mas de una vez.

Las lentejas son una legumbre muy saludable y nutritiva. Son una excelente fuente de hierro, vitaminas B y potasio, entre otros, todos los cuales proporcionan sus propios beneficios para la salud. Las lentejas también son una fuente de fibra.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de lentejas pardinas
• Una cebolla grande
• Una cabeza de ajos pequeña
• Una Ramita de apio
• Una Patata grande o 2 medianas
• Una Manzana
• Una hoja de Laurel
• 3 o 4 Clavos
• Un pelin de Tomillo
• Una cucharadita de Curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Recetas con lentejas

Cómo hacer guiso de lentejas al curry:

Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla con la rama de apio, media cebolla a la que le clavamos los clavos de especia, la cabeza de ajos entera, el laurel, tomillo, sal y un chorrito de aceite, cubrimos de agua fría, tapamos la olla y las cocemos a fuego medio.

Picamos la otra media cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos la manzana rallada y sofreímos todo junto. Apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de curry, removemos todo y a medio cocer las lentejas se lo añadimos.

Dejamos cocer todo junto hasta que las lentejas estén tiernas, unos 45 minutos.

Aparte cortamos las patatas en cuadritos pequeños y la freímos.

Servimos las lentejas con las patatas fritas por encima.

Otra receta de lentejas que también te puede gustar, son estas Lentejas estofadas con verduras, un guiso fácil y muy rico