Estas Berenjenas rellenas de carne gratinadas son muy sencillas de preparar y se hacen en poco tiempo.
La berenjena es una hortaliza muy versátil en la cocina y se utiliza en una amplia variedad de recetas en todo el mundo. Es un ingrediente clásico de la cocina mediterránea y se puede disfrutar de muchas maneras, rellenas con diferentes ingredientes como estas berenjenas rellenas de setas o en pastel, como este pastel de berenjenas y carne y también como ingrediente en otras recetas como estos macarrones con berenjenas y champiñones.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos carne picada yo la pongo mezclada, ternera y pollo
- Dos berenjenas
- Una cebolla
- Un ajo
- Tomate triturado
- Una cucharada de harina
- Un vaso de leche
- Sal, pimienta, orégano
- Queso para gratinar
Cómo hacer Berenjenas rellenas de carne gratinadas:
Partimos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes con el cuchillo en la pulpa
las podemos poner en el horno a 200º hasta que estén hechas o bien en el microondas. Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en una sartén, una vez esté hecha añadimos la carne, sal, pimienta y añadimos el tomate, dejamos que se haga.
Cuando estén las berenjenas, le sacamos la pulpa, cuidado no se rompan, la cortamos y la añadimos a la carne, lo dejamos unos minutos, añadimos una cucharada de harina, le damos unas vueltas y vamos añadiendo la leche.
Rellenamos las berenjenas, ponemos el queso y las gratinamos en el horno.
Se pueden acompañar con una salsa de tomate.
Si te ha gustado esta receta de Berenjenas rellenas de carne te recomiendo estas Berenjenas rellenas de atún, son muy sencillas de hacer y están deliciosas
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Nos vemos en la próxima receta
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13 comentarios
Muy ricas y apetitosas, estas berenjenas, realmente un plato para el fin de semana.. Besos.
Hola guapa, qué buena receta!!!!!
Besos
Te han quedado fantásticas!!!
Yo también las hago igual, pero le pido al carnicero que en la carne me eche un poco de chorizo picante que le da un sabor…. buenísimo.!!!
http://www.mibloguicodecocina.blogspot.com
Buenas tardes Bulma!! Estamos preparando una nueva iniciativa que seguro os interesará pero necesitamos, como no, de vuestra colaboración para llevarla a cabo. Mezclaremos comida y solidaridad. En unos días más información. Será un buen regalo de Navidad!!
Qué maravilla!! Se parecen un poco a las que yo hago aunque yo nunca las hice con mezcla de carne de pollo, seguramente les da un toque único
Este es uno de mis platos favoritos, super sano y riquísimo.
Saludos 🙂
Hola, he estado visitando tu blog y me gusta mucho. Yo también tengo un blog reciente y me gustaria que lo visitases y me dieses tu opinión. Quiero ponerte en mi lista de blogs, que te parece un intercambio de enlaces? Gracias
http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com
Hola preciosa. mira que delicia de berenjenas. Aprovecho para decirte que te pases por mi blog que te tengo un regalito. espero que te guste
Un abrazo
Bueno mi version de berenjena rellena, de carne picada, arroz, ajos tiernos cilantro y tomate natural. preparas el arroz con los ajos tiernos el cilantro y salsa de tomate natural, en otra sarten sofries la carne,berenjena con cebolla y espolvoreas un poco de finas hierbas, una vez listo el arroz lo mezclas con la berenjena y la carne picada. RELLENAS las berenjenas y las espolvoreas muy bien con parmesano, y las pones en el horno aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Las sirves junto con una ensalada de rucula y buen provecho, si tienes un verdejo a mano pues aun mejor y ya si te quieres ver super chef, haces unos panecillos al ajo en el horno y bueno haces una comida de lujo.
Menuda entrega la tuya!! estan a la vista de muerte estas berenjenas, he copiado tu receta …
Te sigo también aqui 😉 Besos.Núria. unmardecoses.blogspot.com
mitjarmilla.blogspot.com
Menudas berenjenas!!!
Tienen una pinta…
Un beso
Qué buenas! Me encantan las berenjenas rellenas!, aun que yo las hago con carne de ternera sóla o mezclada con cerdo, y no con pollo. Las probaré:
Besos, Cristina
me encantan las berenjenas tellenas! las próximas las probaré con carne de pollo y ternera, como las tuyas. Yo siempre las hago con ternera sola o mezclada con cerdo.
besos, cristina
Que ricas!! me encantan las berenjenas, voy a tener que probar tu receta en casa.
Muchas Gracias