¿Te apetece una ensalada fresca, nutritiva y deliciosa? Entonces prueba esta receta de ensalada de arroz con fruta, pollo y vinagreta de fresas. Es una combinación perfecta de sabores, texturas y colores que te hará disfrutar de cada bocado. Además, es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tu gusto con las frutas que más te gusten. La vinagreta de fresas le da un toque dulce y ácido que contrasta con el arroz y el pollo. Es una ensalada ideal para el verano, para llevar al trabajo o para compartir con la familia.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 250 g de arroz basmati
- 2 kiwis
- 10 o 12 fresas
- 100 g de frutos secos especial para ensaladas o nueces
- 1 pack de 2 latas de pechuga de pollo en aceite Casa Matachín, o una pechuga de pollo hervida
- Hojas de lechuga
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas colmadas de mermelada de fresas
- 50 ml de vinagre de manzana
- 150 ml de aceite de oliva suave
- Sal y pimienta.
Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en un bol y mezclamos bien con unas varillas.
Cómo hacer Ensalada de arroz con fruta, pollo y vinagreta de fresas:
Hervimos el arroz siguiendo las instrucciones del envase, escurrimos y refrescamos con agua fría.
En un bol mezclamos el arroz con la fruta cortada en trozos pequeños, los frutos secos, la pechuga de pollo y la vinagreta, dejamos un poco para el final.
Preparamos 4 platos, con la ayuda de un aro de emplatar, ponemos la ensalada de arroz en el centro, apretamos un poco para que no se nos desmorone al sacar el aro y alrededor la lechuga cortada, regamos con un poco más de vinagreta.
Y ya tenemos lista nuestra Ensalada de arroz con fruta, pollo y vinagreta de fresas. Espero que te guste
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Hasta la próxima receta
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7 comentarios
Sylvi que original tu ensalada! Y súper refrecante, que ya apetece! Besotes guapísima!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
vaya ensaladita buena!!! original y muy completa me encanta!!!
un besoteeeeeeeeeeee
Es curiosa la ensalada, pero seguro que la combinación además de sorprender está muy buena.
Besinos
Pues con esa combinacion si ha de estar rica, habra que probarla, bss
Sylvi me ha encantado el colorido y los ingredientes. Seguro que entra super bien. Besos¡¡¡
Qué buena pinta y con ese pollo que tengo ganas de catarlo.
besazos
ficou linda e bem refrescante, que sugestão agradável.
beijinhos