Ensaladilla de patata y surimi, una ensaladilla perfecta como entrante o aperitivo cualquier día del año, especialmente en verano. Una ensaladilla sencilla con pocos ingredientes.
Con esta ensaladilla puedes rellenar unos pimientos del piquillo fríos, hacer unos canelones de jamón o pavo cocido y también es perfecta servirla sobre unas tostadas finitas.
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¿Qué es el Surimi?
El surimi es un extracto de proteínas de carne de pescado que se utiliza para elaborar diversos alimentos.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 225 gr de palitos de surimi 12 palitos
- Una latita de maíz dulce, peso escurrido 140 gr
- 3 huevos cocidos
- Mayonesa o Lactonesa al gusto
- Sal
- Cebollino para decorar (Opcional)
Cómo hacer Ensaladilla de patata y surimi:
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en cubitos no muy grandes. Las cocemos en agua con sal durante unos 8 – 10 minutos, depende de la clase de patatas que utilices.
Escurrimos y dejamos enfriar.
Cocemos los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, refrescamos y dejamos enfriar.
Cortamos los palitos de surimi en trocitos pequeños, dejamos un par para decorar la ensaladilla.
Escurrimos el maíz de la lata.
En un bol, ponemos las patatas, añadimos el surimi, el maíz, los huevos cortados en trocitos y mezclamos todo.
Añadimos mayonesa al gusto o Lactonesa unas 4 o 5 cucharadas y mezclamos.
Dejamos en la nevera un par de horas para que se enfríe antes de servir.
Servimos la ensaladilla de patata y surimi con unos palitos en rodajas y cebollino picado por encima.
¡Y listo! a disfrutar
¿Espero que te guste?
¡Buen provecho! ????
Hasta la próxima receta
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